Chiavalon ist ein Familiengut aus Istrien in Kroatien, das sich auf den Anbau von Oliven und die Herstellung von hochwertigem extra nativem Olivenöl spezialisiert hat.
Insgesamt 9.000 Olivenbäume nennt die Familie Chiavalon ihr Eigen, zumeist autochthone Olivensorten wie Buža, Rožinjola, Moražola, Istrische Bianchera oder Carbonazza. Die gesamte Produktion steht unter zertifizierter ökologischer Aufsicht.
Das native Olivenöl trägt das Öko-Label, sowie die geschützte Ursprungsbezeichnung, die garantieren und sicherstellen, dass es sich um 100% nativem Olivenöl aus Istrien handelt.
Istrien ist eines der nördlichsten Olivenanbaugebiete der Welt. Die niedrigen Temperaturen erlauben den Olivenbäumen eine kürzere Vegetationsperiode. Die Ölansammlung in ihren Früchten beginnt später als in südlichen Regionen und kann sich nicht negativ auf ihre Qualität auswirken.
Das Ergebnis ist hochwertiges extra natives Olivenöl mit intensivem Geschmack, Aromen und Noten verschiedener Kräuter.
ROMANO
passt perfekt zu allen Arten von Fischgerichten. Wir empfehlen es vor allem mit Fisch-Carpaccio. Es kann auch für alle gemischten Gemüsesalate sowie zu allem gekochten und gegrillten Gemüse verwendet werden.
EX ALBIS
trägt einen intensiven und feinen Duft, angereichert mit eleganten Merkmalen von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Zeichnet sich durch seine reichen balsamische Minze-, Rosmarin- und Salbeitönen, sowie durch die charakteristische Mandel Note aus.
ATILIO
passt perfekt zu allen Arten von Fleischgerichten. Wir empfehlen es vor allem zu Steaks. Es kann auch mit Dessert serviert werden, vorzugsweise mit dunkler Schokoladetorte oder Vanilleeis mit süßen Erdbeeren.
